Como é feito o mochi de forma impressionante

Um dos doces mais tradicionais e adorados pelos japoneses, e até mesmo pelos estrangeiros, o mochi é um doce ou um bolinho feito de arroz.
Apesar de consumido durante o ano todo, não pode faltar no cardápio do ano novo e em outras datas comemorativas como o casamento.
Geralmente no ano novo há um festival chamado mochitsuki (ao pé da letra pode significar "amassar mochi"), no qual é efetuado um dos processos de produção do mochi em público.
O arroz utilizado para fazer o doce é um tipo específico para produção do mesmo, e é encontrado em grãos (como arroz normal) ou em pó.
O arroz deve ser moído e cozido para depois poder ser amassado. Veja no vídeo como é realizada em algumas regiões do Japão (este é em Nara).